طريقة عمل الكيكة الأسفنجية أسهل طريقة لعمل الكيكة الأسفنجية‎

بواسطة: - آخر تحديث: الإثنين , 28 يناير 2019 - 15:40 Sunday , 18 August 2019 - 14:12 طريقة عمل الكيكة الأسفنجية أسهل طريقة لعمل الكيكة الأسفنجية‎ Benefits-ginger.com‎
طريقة عمل الكيكة الأسفنجية أسهل طريقة لعمل الكيكة الأسفنجية‎

طريقة عمل الكيكة الأسفنجية، سوف نتعرف على اسهل طريقة لعمل الكيكة الاسفنجية بسهولة ويسر من خلال خطوات بسيطة بالصور.

المكونات :

  • 4 بيضات ويفضل بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب من الطحين
  • 1 كوب من السكر الناعم
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
  • معلقة كبيرة من النشا
  • ثلث كوب بودرة كاكاو

. طريقة التحضير

قومي بخلط الدقيق مع النشا مع البيكنج بودر مع الكاكاو ، وضعي الخليط في اناء واسع ، واتركيها جانبا حتى تقومي بمزج باقي مكونات الكيكة الاسفنجية ، ثم قومي بدهن الصينية بكمية بسيطة من السمنة، ثم قومي بخلط البيض مع الفانيلا وقومي بخلطهم جيدا بالمضرب الكهربائي ثم اضيفي اليهم السكر مع الاستمرار في الضرب.

إلى ان تصبح المكونات مثل الكريمة ، ثم اضيفي اليهم الدقيق تدريجياً، مع ملاحظة الاستمرار في مزج الخليط ، ثم قومي بوضع العجين في الصينية وقومي بوضعها في الفرن درجة حرارة 180، احرصي علي عدم فتح الفرن إلي بعد 30 دقيقة تقريباً، ثم قومي بإخراج الكيكة من الفرن بعد هذه المدة، اخرجيها من الفرن لحين من الوقت القليل، ثم قومي بتزينها باضافة الكريمة والشوكولاتة او المكسرات المختلفة علي القالب وقومي بتقديمها.

طريقة عمل الكريمة المخفوقة :

المكونات:

  • كوب من الكريمة الخفق الكثيفة
  • ثلاث ارباع كوب كبير من سكر البودرة
  • رشة ملح

طريقة التحضير

احرصي على أن تكون الكريمة باردة لان كلما زادت البرودة كلما كان خفقة سهل، نخفق الكريمة اثناء خروجه من الثلاجة فوراً، وايضا قومي بتبريد الوعاء الذي تضعي فيه الكريمة، ضعي السكر حسب الرغبة، ومن الممكن ايضا استخدام العسل، ضيفي رشة الملح لكي تبرز نكهة الكريمة الغنية والتعادل طعم السكر، اخفقي الكريمة بواسطة استخدام المضرب الكهربائي، قومي بخفقه بحركات دائرية، واحرصي على استخدام أعلى سرعة بقدر الامكان، حتي تعمل علي دخول الهواء مما يؤدي الي تغير قوام هش وخفيف، وبهذه الطريقة سوف تحصلين علي قوام كريمي مرغوب فيه.

 كريمة خفق الجبنة الكريميّة:

المكونات

  • عبوة من الجبنة الكريمية 225 جم
  • 2 كوب من الكريمة المخفوقة
  • نصف كوب من السكر
  • رشة ملح
  • معلقة صغيرة من الفانيلا

طريقة التحضير

قومي بوضع الجبنة في وعاء بارد ثم اخلطيها الى ان تصبح خفيفة وهشة، ثم اضيفي الكريمة المبردة، والفانيلا، ورشة الملح والسكر في وعاء اخر، ثم قومي بخفق الكريمة الى ان تصبح لينة بواسطة اليد، واحرصي علي توقف الخفق قبل ان تكون طلبة، ثم اضيفي اليها الجبنة، وقومي باستخدام المضرب الكهربي الي ان تصبح قوم صلب.

سوف نعلمك كيفية تنظيف الخلط من بياض وصفار البيض: قومي بفرك الخلط بنص ليمونة، ويجب الحرص علي التأكد من نكهة الكيكه قبل التقديم، استخدمي ورق الزبدة قبل صب الكيكة، من الأفضل أثناء عمل الكيكة الاسفنجية تكون مكونة من عدة طبقات، لإعطاء منظراً جميلاً.

تتميز الكيكة الإسفنجية عن باقي أنواع الكيكة الأخري والحلويات في عملية التحضير، لانها لا تحتاج الى اضافة لبن او الزيت او الزبدة ولا العصير ايضا الي الكيكة الأسفنجية.