طريقة عمل العيش المقلى افضل 4 طرق للعيش المقلى‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأربعاء , 18 يوليو 2018 - 17:40 Monday , 16 September 2019 - 15:10 طريقة عمل العيش المقلى افضل 4 طرق للعيش المقلى‎ Benefits-ginger.com‎
طريقة عمل العيش المقلى افضل 4 طرق للعيش المقلى‎

طريقة عمل العيش المقلى

يعتبر الخبز هو الطعام الأساسي بجانب كافة الاطباق، ويعد العيش المقلى احدى انواع الخبز المفضلة والأكثر شعبية، تعرف على طريقة عمل العيش المقلى افضل 4 طرق للعيش المقلى من خلال هذا المقال المقدم من مركز الفوائد العامة.

طريقة عمل العيش المقلى بالدقيق الأسمر

المكونات

  • كوب دقيق اسمر منخول.
  • 6 كوب دقيق أبيض منخول.
  • نصف كوب سكر.
  • نصف كوب زبادي.
  • 2 كوب ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة حبة البركة.
  • 2 بيضة.
  • 8 ملاعق كبيرة سمن.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  1. قومى بخلط الدقيق الابيض مع الدقيق الاسمر والخميرة والملح جيداً وحبة البركة.
  2. قومى بخلط البيض مع الزبادى والسمن بالمضرب الكهربائى.
  3. قومى بإضافة الدقيق إلى المكونات مع العجن المستمر واضيفي الماء بالتدريج حتى الوصول الى القوام المناسب.
  4. قومى بتقسيم العجين الى كرات صغيرة وضعيها فى صينية بها القليل من الدقيق ثم قومى بتغطية كرات العجين بغطاء بلاستيكى، اتركى العجين يخمر ويتضاعف حجم العجين.
    قومي بنثر القليل من الدقيق على سطح مستوى ثم قومى بفرد كرة العجين حتى تصل إلى الشكل الدائرى.
  5. قومى بوضع العجين المفرود فى وعاء به ورقة زبدة، ثم ضعي ورقة زبدة بين كل عجينة مفرودة والعجينة الاخرى.
  6. عند الانتهاء من فرد كل الكرات قومى بتغطية العجين بقطعة من القماش الأبيض لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
  7. قومى بوضع الكثير من الزيت فى وعاء عميق ثم قومي بتسخينه على نار متوسطة.
  8. قومى بتقطيع العجينة المفرودة الدائرية بقطاعة البيتزا او بالسكين.
  9. ضعي قطع العجين فى الزيت الساخن حتى تلاحظين انتفاخها وحصولها على اللون الذهبى قومى باخراجها من الزيت على مناديل مطبخ.

طريقة عمل العيش المقلي بالدقيق الابيض

المكونات

  • 6 كوب دقيق.
  • 6 ملعقة كبيرة زيت او سمن.
  • 1 ملعقة كبيرة من سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ماء للعجن.

طريقة التحضير

  1. قومى بخلط الدقيق مع السكر والملح والبيكنج بودر ثم ضيفى الزيت واخلطيه مع المكونات، قومى باضافة الماء تدريجيا حتى تصل إلى القوام المناسب.
  2. تترك العجينة مدة لا تزيد عن ربع ساعة.
  3. تقطع العجين الى قطع ويغطى ويترك 15 دقيقة.
  4. قومى بتسخين الكثير من الزيت.
  5. ثم قومى بفرد العجين الى اشكال ثم قومى بوضعها فى الزيت.
  6. عند ملاحظة تحول العجين إلى اللون الذهبى اخرجيه من الزيت على ورق مطبخ.

طريقة عمل العيش المقلي بالكمون

المكونات

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة زبادى.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • نصف ملعقة كبيرة كمون.
  • ذرة ملح.
  • نصف كوب من الماء للعجن.
  • زيت للقلى.

طريقة التحضير

  1. قومى بخلط جميع المكونات معاً حتى الحصول على القوام المناسب.
  2. قومي بتغطية العجين بغطاء بلاستيكي ويترك العجين 20 دقيقة.
  3. قومى بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة، ثم قومي بفرد الكرة بشكل دائرى، ثم تترك لعدة دقائق.
  4. قومى بتسخين الكثير من الزيت.
  5. قومى بوضع العجين المفرود فى الزيت الساخن.
  6. عند حدوث تغير فى لون العجين إلى اللون الذهبى قومى باخراج العيش من الزيت على ورق مطبخ.

طريقة عمل التوست المقلي

المكونات

  • 8 قطع توست.
  • 2 بيضة.
  • 2 كوب لبن
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  1. قومى بخلط البيض جيدا ووضع القليل من التوابل حسب الرغبة.
  2. قومى بوضع اللبن فى وعاء آخر.
  3. قومى بوضع قطعة التوست في البيض ثم قومى بوضعها فى اللبن.
  4. قومى بتسخين الكثير من الزيت.
  5. قومى بوضع التوست المنغمس فى البيض ثم اللبن فى الزيت الساخن.
  6. عند ملاحظة تحول التوست الى اللون الذهبى اخرجيه من الزيت على مناديل مطبخ.
اقرأ:




مشاهدة 298