فوائد الخردل واستعمالات الخردل واضرار الخردل‎

بواسطة: - آخر تحديث: الأحد , 17 ديسمبر 2017 - 13:25 Monday , 21 October 2019 - 15:05 فوائد الخردل واستعمالات الخردل واضرار الخردل‎ Benefits-ginger.com‎
فوائد الخردل واستعمالات الخردل واضرار الخردل‎

فوائد الخردل، على الرغم من صغر بذور الخردل ودقة حجمها الإ أنها ذات فائدة كبيرة حيث أن الخردل هو نبات عشبى حولى يصل طولة إلى 2متر كما أنه كثير التفرع وخاصة فى الأغصان الموجودة فى قمم النبات.

حيث ذكرت بذور الخردل فى القرآن ممايدل ذلك على أهميتها من خلال قولة تعالى ( إن تك مثقال حبة من خردل فتكن فى صخرة أو فى السماوات أو فى الأرض يأت بها الله إن الله لطيف خبير)، كما أنها تمتلك الكثير من الخصائص العلاجية للجسم .

بالإضافة إلى بعض الناس يستخدمها كتوابل وذلك للأنها مادة من المواد العطرية، قد تكون بذور الخردل على شكل بذور بيضاء أو صفراء أو سوداء مع العلم أنها من الممكن أن تنتج دقيق الخردل الأسود عند نزع قشور بذور الخردل وطحنها.

الفوائد العامة للخردل:

  • يقلل من ظهور أعراض الشيخوخة بالبشرة حيث أنة يعتبر من أكثر المواد الطبيعية المستخدمة لعلاج مشاكل البشرة.
  • يعمل على تقليل خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان المعدة وسرطان الجهاز الهضمى وذلك لأنة يحتوى على العديد من العناصر الغذائية والأنزيمات مثل المريزونار التى تعمل على تقسيم مغذيات الجلاكوسينولات إلى أيزوسيوسيانيد التى بدورها تعتبر من أهم مضادات السرطان  .
  • يعمل على علاج ضغط الدم المرتفع مع تخفيف أعراض سن اليأس التى تؤثر فى القدرة على النوم.
  • يقلل من التعرض للإصابة بالنوبات القلبية وخاصة مرضى السكرى والقلب.
  • يمنع تساقط الشعر ويعمل على زيادة كثافة الشعر مع التخلص من الشعر التالف ومقاومة الصلع حيث أنة لة تأثير قوى على فروة الرأس من خلال تنشيط الدورة الدموية مما يزيد ذلك من معدلات نمو الشعر.
  • يساعد على مقاومة العديد من الأمراض المستعصية مثل إلتهابات المفاصل والروماتيدى وكذلك أعراض الربو نظرا للإحتوائة على عنصر السيلينيوم.
  • يعتبر ذو مصدر أساسى للأوميجا والمغنسيوم والفسفور.

  • يعتبر من أهم التوابل المستخدمة للطعام وخاصة توابل اللحمة لما يضيفة من نكهة ورائحة مميزة.
  • يساعد فى التخلص من الوزن الزائد فى الجسم.
  • يقلل من الشعور بالإمساك مع تحسين عملية الهضم وذلك لما يحتوية من نسبة عالية من الألياف وذلك من خلال أخذ معلقة واحدة من بذور الخردل من 2-3 مرات يوميا.
  • يساعد فى التخلص من الإلتهابات الجلدية وذلك لأنة غنى بمادة الكبريت الى تعمل كمضاد للفطريات.
  • يعمل على رفع مناعة الجسم لما يحتوية من نسبة عالية من المعادن مثل الحديد والنحاس والمنجنيز.
  • يمنع التعرض لتصلب الشرايين وكذلك عدم تراكم المواد الدهنية بالجسم مع تنظيم تدفق الدم وذلك لأنة يحتوى على نسبة عالية من النياسين وكذلك فيتامين3.
  • يعمل على التخفيف من إحتقان الأنف وإلتهاب الحلق مع طرد البلغم.
  • يقلل من الأعراض التى تتعرض لها المرأة بعد إنقطاع الدورة الشهرية وذلك لأنة يحتوى على نسبة عالية من الكاليسوم والمغنسيوم.
  • يخفف من أعراض الدودة الحلقية (السعفة) من خلال إستخدام حبوب الخردل كمعجون وضعة مباشرة على المنطقة المصابة.

أنواع الخردل:

  • المستردة العينية حيث أنها تشبة النوع الأسود ولكن أزهارها صفراء باهتة وبذورها ذات لون بنى فاتح.
  • المستردة البيضاء
  • المستردة السوداء فهى أكبر حجما من المستردة البيضاء ولكن بذورها بذورها سمراء لذا سميت بهذا الإسم.

محاذير إستخدام بذور الخردل:

  • عدم إستخدام بذور الخردل بكميات كبيرة لأنها تسبب قئ وغثيان ودوخة.
  • يجب عدم إستخدامة بديلا عن الدواء الإبعد إستشارة الطبيب أولا.
  • عد إستخدام بذور الخردل جافة فى حالة إذا كنت تعانى من مشاكل فى الغدة الدرقية حتى لاتلحق بها لذا يفضل أن تكون مطبوخة.

  • إذا كنتى من أصحاب البشرة الحساسة يجب توخى الحذر قبل إستخدامة.
  • إذا كان هناك حصوة فى الكلى لايفضل إستخدام بذور الخردل لأنها تعيق من إمتصاص الجسم لعنصر الكاليسوم مما يزداد الأمر سوءا.