فوائد المحشي‎

بواسطة: - آخر تحديث: الخميس , 02 مايو 2019 - 09:43 Tuesday , 17 September 2019 - 02:20 فوائد المحشي‎ Benefits-ginger.com‎
فوائد المحشي‎

فوائد المحشي. عند ذكر وجبة المحشى أو شم رائحته نجد فرحة وسعادة فى عيون الحاضرين. المحشى وجبة يحبها الكثير والكثير من الناس. كما نجد المحشى وجبة أساسية فى العزائم والمناسبات، كما نجدها من الأطباق الرئيسية عند معظم البيوت المصرية فى المواسم وخلال شهر رمضان الكريم.

كما يتفنن السيدات فى عمل أطباق المحشى، حيث تنوعت أشكاله و أنواعه فمنه محشى الكرنب، محشى ورق العنب، محشى الباذنجان، محشي الكوسا. وكل نوع من تلك الأنواع يتميز بطعم مختلف عن الآخر. بالإضافة إلى طعم المحشى المميز والشهى إلا أن جميع المحاشى تضم كثير من الفوائد، في هذا المقال ليس لنتعرف على كيفية عمل المحشى، لكن سنتعرف على فوائد المحشى العديدة من خلال مركز الفوائد العامة فى تغذية.

فوائد مكونات المحشي

جميعا نعلم طريقة عمل المحشى ونعلم المكونات الأساسية لجميع انواع المحاشى باختلاف اسمه ونوع الخضار المستخدم فى الحشو. لذا في بداية الأمر سنتعرف على فوائد المكونات الأساسية للمحشى وهى الطماطم والأرز والشبت والكزبرة والبصل. ثم نتعرف على فوائد المحاشى باختلاف أنواعها.

  • الطماطم:
    – تعتبر الطماطم من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة،

– فتعمل على حماية الجسم من مرض ضغط الدم،

– تحسين مستوى الهضم وتحسين صحة المعدة.

– كما تعمل على تنشيط الدورة الدموية فى الجسم. وخفض الكوليسترول فى الدم.

– تعادل نسبة السوائل فى الجسم، الحفاظ على صحة الكلى، التخلص من السموم فى الجسم.

  • البصل:
    – من أهم فوائد البصل يعمل على تنظيم نسبة السكر فى الدم.

– يحمي المعدة من الأمراض مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة.

– تحسين الجهاز المناعي ومحاربة السرطان.

  • الأرز:
    يعتبر الأرز من النشويات كما له فوائد عديدة:

– يعتبر الأرز من النشويات التى تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها لرفع مستوى النشاط في الجسم.

– كما يساعد الأرز فى تحسين مستوى الهضم ورفع مستوى عملية التمثيل الغذائى فى الجسم.

– يحمى القلب من الإصابة بالأمراض، كما يخفض من ضغط الدم.

– بوجود مضادات الأكسدة فى الأرز، لذا يعمل على حماية الجسم من بعض أنواع السرطانات.

  • الخضراوات ( البقدونس، الشبت، الكزبرة الخضراء):
    – تعمل على علاج انتفاخات البطن وعلاج الإسهال.

– يساعد فى تعزيز مستوى الجهاز الهضمى و الحماية من عسر الهضم.

– يساعد البقدونس فى حماية الكلى من تكون الحصوات.

فوائد انواع المحشى

للمحاشي فوائد متعددة على صحة الإنسان، كما تتميز بوجود كميات كبيرة من الماء والسوائل، التى تعمل على التخلص بالشعور بالعطش. لذا يفضل تقديم المحاشى بأنواعها فى شهر رمضان لحماية الجسم من الجفاف بعد الصيام.

1- محشى الكرنب:

يعد محشى الكرنب من أشهى أنواع المحاشى، كما يعتبر الكرنب من الخضراوات الغنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، وفيتامين B6. ومن فوائد محشى الكرنب الصحية هي:

– يحتوى الكرنب على نسبة غنية من الألياف، لذا يساعد الكرنب فى رفع وتحسين الجهاز الهضمى، مما يؤدى إلى تنشيط حركة الأمعاء و الحماية من حدوث الإمساك.

– مركب الجلوتامين المتوفر بكثرة فى الكرنب يعمل على علاج القرح المصيبة للمعدة.

– بسبب وجود مركبات مضادات الالتهابات، نجد أن الكرنب يساعد فى التخفيف ومنع الإصابة بالالتهابات.

– يساهم الكرنب فى تحفيز الجسم على مهاجمة خلايا السرطان وخاصة سرطان الثدى.

– معروف بأن الكرنب غني بفيتامين C، لذا فتناول الكرنب يعمل على تقوية جهاز المناعة فى الجسم ورفع المناعة وعلاج الصداع.

2- محشى ورق العنب:

يشمل محشى ورق العنب على الكثير من الفيتامينات مثل C، هـ، أ، لذا محشى ورق العنب يمد الجسم بكثير من الفوائد وهي:

– يحتوى ورق العنب على مركبات الفلافينول الذى يعمل على علاج التهابات الكبد.

– يساعد محشى ورق العنب فى كثير من الأمراض منها: علاج الصداع، علاج الام المعدة، علاج النقرس.

– كما يعتبر محشى ورق العنب من الأكلات المناسبة لمرضى السكر، حيث يساهم فى تقليل نسبة السكر فى الدم.

– كما يعمل على تحسين الجهاز المناعي، وعلاج الإسهال.

3- محشى الباذنجان:

يحتوى محشى الباذنجان على كثير من الفيتامينات، كما يعتبر من ألذ أنواع المحاشى.
يحتوى محشى الباذنجان على البوتاسيوم وحمض الفوليك والماغنيسيوم وفيتامين C، B6، B1، K والحديد والنحاس.

– لا تقلق من تناول محشى الباذنجان فى زيادة الوزن، حيث يعمل محشى الباذنجان فى تثبيت الوزن ذلك لأنه لا يحتوى على سعرات حرارية عالية.

– محشى الباذنجان غني بالحديد، لذا ينصح لمرضى فقر الدم والأنيميا تناول محشى الباذنجان.

– يساهم فى تعزيز القدرة العقلية والإدراكية، كما يعمل على الحفاظ على صحة الدماغ.

– يحتوي الباذنجان على الألياف التى تساهم فى عملية الهضم. كما يحتوى على مضادات الأكسدة  وفيتامين C التي تقى من الإصابة بمرض السرطان.

– علمنا أن الباذنجان يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد الجسم فى امتصاص الكالسيوم اللازم لبناء العظام.

– يزيد الباذنجان من نسبة الكوليسترول النافع في الجسم و يقلل من الكوليسترول الضار فى الدم.

– يعمل على تنظيم السكر فى الدم.

– يعمل محشى الباذنجان على تحسين الحالة المزاجية.

4- محشى الكوسا:

تعتبر الكوسا من الخضروات المفيدة للجسم والمليئة بالفيتامينات والمعادن:

– تعتبر الكوسا من الخضروات قليلة السعرات الحرارية. كما تعمل على تنشيط حركة الأمعاء مما يساعد الجسم في طرد السموم والفضلات.

– إحتواء الكوسا على مضادات الأكسدة يعمل على الحماية من خطر الإصابة بالسرطان.

– يفضل الإكثار من تناول الكوسا فى شهر رمضان الكريم، هذا لاحتواء الكوسا على نسبة 94% من الماء وهي ليست بالنسبة القليلة، مما يجعلها تمد الجسم بالسوائل ويزيل الإحساس بالعطش بعد فترة صيام طويلة.

– المركبات الفينولية الموجودة في الكوسا تعمل على تقليل الكوليسترول الضار فى الجسم.

– تعمل الكوسا على تقوية عضلة القلب وحمايته من الأمراض.